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Miguel HGL

23/02/14

Piden conceder al jamón serrano la Indicación Geográfica Protegida para proteger su calidad

El PSOE ha registrado en el Congreso, para su debate en la Comisión de Agricultura, una proposición no de ley con la que pide al Gobierno que conceda al jamón serrano el certificado de Indicación Geográfica Protegida (IGP), que permitiría proteger su calidad, y que posteriormente solicite a la Unión Europea la ratificación de esta declaración.

En la iniciativa, el portavoz socialista de Agricultura en la Cámara Baja, Alejandro Alonso, argumenta que contar con la IGP supondría "ampliar la protección" de la que goza actualmente el jamón serrano con el certificado de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), otro de los sellos de calidad de la UE.

Sin embargo, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne (ANICE), Confecarne y la Fundación Jamón Serrano Español piden desde hace tiempo que se refuerce la protección de este producto para asegurar que el término ´jamón serrano´ "sólo ampara la producción de máxima calidad elaborada en territorio español", algo que permitiría la IGP, que liga un término con el lugar donde se produce.

EVITAR UNA "AMENAZA REAL"

De este modo, los acuerdos bilaterales de la UE con terceros países podría incluir la protección de esta denominación y se garantizaría que el jamón serrano se elabora exclusivamente en zonas tradicionales, paliando así la "amenaza real" que padece la industria por la competencia de jamón en otros países sin la misma calidad.

Por todo ello, el PSOE pide al Gobierno que reconozca y conceda al Indicación Geográfica Protegida al jamón serrano y que tramite ante la UE la petición para su ratificación e inscripción de las características del producto, sus presentaciones, la zona de producción, los requisitos de materia prima y los procesos de elaboración autorizados para usar esa denominación.

"Gran parte del futuro del sector depende de ir ganando mercados de exportación, y para eso es necesario la creación de figuras de protección como la propuesta para el jamón serrano", argumenta Alonso, lamentando a renglón seguido que "el Gobierno español, después de un año del cierre de la frontera rusa a los productos cárnicos españoles, no haga nada por recuperarlo".

Según los datos del PSOE, el sector industrial cárnico español es el cuarto en importancia en el conjunto de la industria española, sólo superado por el automóvil y los sectores energéticos. Actualmente, más de 3.000 industrias elaboran productos cárnicos en España, con una cifra de negocio de cerca de 22.000 millones de euros.